民间谚语称：“腊月二十六，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。
民间谚语称：“腊月二十六，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。以前，普通老百姓的日子都比较穷苦，而且家里的人又都比较多，好不容易盼到快过年了，家里的劳力们纷纷开始杀猪，没有养猪的人家，就到集市上去割一块肉回家。由于当时经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。
从腊月二十六开始，丰盛的年夜饭就要陆续“出锅”了。人们上街置办着过年的货物，干鲜果品、大鱼大肉，都是人们集中采购的目标。炖锅肉，对于旧时的穷苦人来说绝对是一种奢侈的愿望，但是在过年的时候愿望终于实现了。炖大肉，昔日香飘一条胡同，如今香飘整栋楼房。闻着诱人的香味，就算是肚里不缺油水的人，也准能掉下一串哈喇子，挑块儿瘦的就酒，拣块儿肥的解馋，一锅炖肉便是人们心中最朴实的年夜饭，与山珍海味比起来更过瘾、更实惠，吃来吃去也没有腻的感觉。
“年肉”讲究要吃红烧肉，肉本身就代表着富裕的意思，红烧肉则更能表示来年的日子红红火火、富裕十足。过去，一碗热气腾腾的红烧肉是多少人的期盼。即使到了今天，家家日子越过越红火，在腊月二十六置办点大肉也是许多人都没有忘记的老传统。
杀猪割年肉，人们只在一年一度的年节中才能吃到肉。
宰年鸡、赶大集，春节所需物品都在置办之中。
打糕蒸馍贴花。古人以桃木为辟邪之木，后被红纸代替。
上坟请祖上大供。对于祖先的崇拜，在我国由来已久。
一夜连双岁，五更分二天。寒辞去冬雪，暖带入春风。
金鸡报晓。晚辈给长辈拜年，长辈给压岁钱，压住邪祟。
金吠报春。亲眷人家去拜年，东家留吃饭、西家排酒筵。
肥猪拱门。女婿看望老丈人、媳妇回娘家，礼物带双数。
三羊开泰。灶王爷要查户口，恭迎灶神回民间。
艮牛耕春。五路接财神，东西南北中，财富五路通。
马到成功。沥酒拜街中。万户千门看，无人不送穷。
人寿年丰。摊煎饼吃七宝羹，安顿身心，休养生息。
放生祈福。众星下界之日，制小灯燃而祭之，一寸光阴一寸金。
玉皇天诞。是主宰宇宙最高的神，人们都会举行祭典以表庆贺。
祭石感恩。有天还有地，人畜房米麦百谷都生地。(图片来源：视觉中国)
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